HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE

形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。 土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。。e2710 珉平焼 蓋物 喰籠 木箱入り 緑釉 喰篭 菓子器 淡路焼 民平焼。世田谷ベース　　世田谷焼き。竹*下様 ミニだんじり鉦。【骨董】大清雍正年製 景徳鎮 ピッチャー 水注 中国工芸 中国美術。【山田和】志野ぐい呑。M*o様 九谷焼【人間国宝・中田一於作】 花瓶 未使用新品 《淡青釉裏銀彩》送料。【期間特別値下げ】辰砂釉の伝統　日本の名窯　現代工芸　副島四郎作　辰砂釉　花瓶。アンティーク九谷焼の大皿　カラフルな菊の絵尽くし。【中古品】陶芸　棚板35×40(厚10mm)5枚組29(スリット無し)。加藤豊久／鼠鬼志野ぐい呑／昭24。【中古】陶芸用具支柱ツク①h11.5•9.9•6.6各12個・h3.8•24個。工芸品 yumami。若尾経　金彩ぐい呑　共箱、共布、しおり。醤油差し　「しょうゆさシーサー」　比嘉泥彿作。【8/30まで】川瀬隆一郎　ぐい呑み　井戸　七角盃　共箱　共布　栞付き。d*3様 ミヤチヤスヨ　マラカスボウヤ　皿。パテックフィリップノベルティ。t*r様 三代徳田八十吉　耀彩花瓶　箱無し　人間国宝。濱田篤哉　鉄絵湯呑み。都をどり だんご皿 17客 永楽善五郎 三浦竹軒 清水六兵衛。【未使用】朝日焼 花生　朝日窯　共箱入。【きたろー】深見文紀 黄瀬戸ぐい呑 鈴木大弓 鼡志野ぐい呑。【九谷焼】陶芸家　小野珀子　金襴手　ぐい呑　酒器　酒盃　共箱　2P。日肥製 古伊万里陶器皿 5枚セット。サイトウ 春山作 大壺 竹と梅の模様の陶器の壺。asika　4口。人間国宝 金城次郎 筆筒(魚2匹）栞 共箱 壺屋焼 壷屋焼 やちむん 美品。黒織部蕎麦猪口。尾形乾山　角皿。湧田焼.イッチン。小松泉　秋静庵　小品盆栽　山野草。かめ！ページです。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。